طريقة عمل المناقيش

مناقيش الزعتر الساخنة هي أطيب سحور أو إفطار خفيف يمكنك تقديمه لأسرتك في رمضان. تعشق الكثير من الأمهات تحضير المعجنات مثل المناقيش في رمضان لأنها يمكنها تحضيرها مسبقاً وتجميدها لتجدها مفيدة وسريعة التقديم للسحور أو الإفطار في الأيام التي قد تكون مشغولة. تعرفي معنا على طريقة تحضير المناقيش من الشيف لبنى زيدان 

مقادير عجينة المناقيش

-3 أكواب طحين منخل

-معلقتين كبيرتين من زيت الزيتون

– بيضة مخفوقة

-نصف كوب لبن

-كوب ماء دافئ او اقل حسب نوع الطحين

-معلقتين صغيرتين من الخميرة

-معلقة كبيرة باكينج باودر

-معلقة صغيرة سكر

-معلقة كبيره ملح

 حشوات المناقيش

-كوب زعتر مع نصف كوب زيت زيتون

-أي نوع أجبان تفضلينها مثل الجبنة النابلسية او جبنة عكاوي او القشقوان

طريقة تحضير المناقيش

تعجن مقادير العجينة لمده 10 دقائق حتى تصبح ناعمه الملمس وتكون دبقة قليلا. ترش قليل من الدقيق وتنقل  إلى وعاء عميق وتغطى بالبلاستك وتترك لتتخمر مدة ساعتين في مكان دافئ.

عندما تتخمر نخرجها من الوعاء وتوضع على سطح مرشوش بالطحين وتفرد  بالشوبك وتقطع  دوائر حسب الرغبة.  ثم توضع على صواني مدهونة بالزيت.

بللي أطراف أصابعك بزيت الزيتون واضغطي على العجين ليكون فيها فجوات.  ثم وزعي خليط الحشوات واتركيها تتخمر مدة ربع ساعة.

ثم تدخل الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجه وتخبز مدة ربع ساعة