وصفات حلى مميزة لسهرات رمضان

في شهر رمضان المبارك يحلو تجمع العائلات والأصدقاء بعد صلاة التراويح، للقاء والسهر. كما اعتادت العائلات تناول حلى خفيف بعد إفطار وذلك لتعويض الجسم عن السكر الذي افتقده خلال الصوم. من المعروف أنه الاكثار من السكر ضار بالصحة، لذلك من المهم عدم تناول الكثير من الحلويات. تعرفي معنا على وصفات حلى سهلة وسريعة لتجعلي سهرات رمضان مميزة وحلوة.

1| حلى أم علي

ةلا يمكن لسهرات رمضان الجميلة أن تكتمل دون وصفات حلى  دافئة وغني بالمسكرات مثل حلى أم علي. لتحضير هذا الطبق الشهي ستحتاجين عبوة من عجينة الباف بيستري المجمدة. وكوب من الجوز المقطع، وكوب من شرائح اللوز، وكوب من الزبيب. وكوب من جوز الهند المبشور. بالإضافة إلى كوب من السكر وأربعة أكواب من الحليب السائل، ونصف كوب من القشطة أو الكريمة السائلة.

حمري عجينة الباف بيستري في فرن ساخن حتى تنضج. ثم فتتيها في صينية فرن عريضة. ضعي المكسرات والزبيب فوق العجينة وامزجيها معها. ثم قومي بغلي الحليب مع السكر في وعاء منفصل، واسكبيه فوق خليط العجينة والمكسرات. وأخيراً وزعي القشطة أو الكريمة على السطح، وأدخلي الصينية إلى الفرن، وحمريها لمدة عشر دقائق. قدميها لضيوفك مع الشاي، والقهوة السادة.

2| مهلبية قمر الدين

لا تخلو البيوت العربية في شهر رمضان المبارك من قمر الدين. والذي يتناوله الكثيرون كعصير يروي عطش الصيام ويمدهم بالسكريات، والطاقة والمعادن الغنية. وتفضل الأمهات تقديمها كحلويات، يحبها الجميع خصوصاً الأطفال. لتحضير مهلبية قمر الدين ستحتاجين ملعقتين كبيرة نشا، ونصف كوب ماء بارد، وكوبين قمر الدين، وملاعق كبيرة سكر، وملعقة صغيرة فانيليا، ومكسرات زبيب وبندق وفستق. بالإضافة إلى نصف كوب ماء آخر للنشا. ضعي قمر الدين في وعاء على نار هادئة. ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الاستمرار في التحريك حتى مرحلة الغليان. أذيبي النشا في نصف كوب من الماء. بعد تمام الذوبان أضيفيه الى خليط قمر الدين واستمري في التحريك حوالي خمس دقائق حتى تختفي رائحة النشا وحتى الغليان. اسكبي المهلبية في صحون عميقة وزينيها بالزبيب والمكسرات. يمكنكم تناولها ساخنة أو باردة.

3| البسبوسة

هذا النوع من حلى رمضان موجود في مختلف الدول العربية وإن حمل مسميات أخرى. وهو صنف يعشقه الجميع. لتحضير البسبوسة ستحتاجين كوبين من السميد، وكوب من جوز الهند المبشور، ونصف كوب من الزبدة، وثلث كوب من السكر. وملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، وكوب من اللبن الرائب. ومكسرات للزينة. لتحضير القطر ستحتاجين كوبين من السكر، وكوب ونصف من الماء. اغليهم معاً لمدة عشر دقائق واتركيه ليبرد.

ادهني صينية الفرن بالقيل من الزبدة، وجهزي الفرن على درجة حرارة 180. امزجي جميع المكونات في وعاء عميق، ثم اسكبي الخليط في الصينية، وزينيها بالمكسرات التي تفضلونها. ثم اخبزي البسبوسة لمدة نصف ساعة. ثم اسكبي عليها القطر البارد. ويمكنك أيضاً تحضير بسبوسة بالقشطة للمزيد من الخيارات.

تصفحي أيضاً وصفات حلويات بدون سكر سيعشقها أطفالك