يعاني بعض الأشخاص من زيادة معدل التمثيل الغذائي أو يرغب بعض الرياضيين في زيادة التكوين العضلي في الجسم وتمثل زيادة الوزن صعوبة خاصة عندما ينخفض المأخوذ الغذائي اليومي من الاحتياجات الغذائية أو في بعض الحالات المرضية. وهنا تظهر الحاجة لتناول خليط البروتين المحضر تجاريا والمتوافر في المحلات أو الصيدليات.
أخطار تناول خليط البروتين الجاهز:
تكمن المشكلة الرئيسية في احتواء هذه المنتجات المصنعة على السكر المضاف والزيوت المهدرجة والتي قد تؤدي إلى السكر وارتفاع الكوليسترول و أمراض القلب ، كما أن الفيتامينات والمعادن يكون معدل امتصاصها أقل من الموجود في الأغذية الطبيعية .
فوائد تناول خليط البروتين الجاهز :
يحتوي على الأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات .
يوجد أنواع خاصة بالنباتيين أو مرضى الحساسية الغذائية .
من السهل تناوله في أي وقت .
كيف تختار النوع الأفضل من البروتين لزيادة الوزن ؟
تعتمد جودة البروتين على المكونات ، طريقة التصنيع ، كمية السكروالمواد الصناعية المضافة .
لا تثق تماما في الإدعاءات المكتوبة على العبوة ولكن عليك قراءة المحتويات جيدا واختيار أقل كمية من السكر والمواد الصناعية المضافة .
بالنسبة للبروتين ينبغي ألا يقل عن 70% أي ما يعادل 16 جم من الحصة الواحدة .
يمكن استبدال مسحوق البروتين باللبنة ،حيث أن 2 ملعقة كبيرة من اللبنة تساوي ملعقة كبيرة من البروتين .
هل يمكن تحضير خليط البروتين في المنزل ؟
يمكنك استخدام بعض الأغذية الصحية لتحضير خليط بروتين متكامل في قيمته الغذائية منزليا كالآتي :
مصدر البروتين : اللبنة أو الحليب أو بدائل الحليب ( الصويا ، اللوز أو حليب الشوفان )
مصدر الكربوهيدرات : الشوفان ، الموز ، التوت ، المانجو
مصدر الدهون : بشر جوز الهند ، زبدة الفول السوداني ، الأفوكادو
نكهات إضافية : القرفة ، القهوة ، الكركم ، الفانيليا .
متى نتوقف عن تناول البروتين ؟
يساعد مسحوق البروتين على زيادة العضلات لدى الرياضيين أو زيادة الوزن لدى بعض الحالات ولكن هناك بعض المؤشرات التي تجعل الشخص يتوقف عن تناول البروتين المصنع مثل :
حدوث بعض الأعراض الجانبية
بعض الأعراض قد تكون مرتبطة بتناول البروتين المصنع مثل الغثيان والانتفاخ أو التقلصات ، وقد يرجع ذلك لتلوث المنتج بالمعادن الثقيلة مثل الزرنيخ أو الرصاص أو الكادميوم ، أيضا قد تحدث بعض الأعراض على المدى الطويل مثل الإمساك والإجهاد أو آلام المفاصل والعضلات ، عندها يجب التوقف عن تناول البروتين الجاهز .
تناول كميات كافية من البروتين الغذائي
إذا كنت تتناول كمية من البروتين تعادل 0.8 جم / كجم من وزن الجسم من غذائك اليومي عندها يفضل التوقف عن تناول المكمل الغذائي والاكتفاء بالمصادر الطبيعية في الغذاء.
ماذا يحدث عندما نتوقف عن تناول البروتين ؟
عند التوقف عن تناول البروتين يجب الأخذ في الاعتبار بعض العوامل الغذائية للحفاظ على الوزن الذي تم اكتسابه ، فمن الخطأ استبدال البروتين المصنع بالمصادر البروتينية منخفضة الدهون مثل بياض البيض أو صدور الدجاج المشوي ، ولكن يفضل تناول البروتينات الأعلى في نسبة الدهون مثل البيض الكامل واللحوم الحمراء لأنها تحتوي على سعرات حرارية ، مثلا عند تناول ثلاث بيضات تحتوي على 21 جم بروتين فإننا نحصل على 240 سعر حراري وهو أعلى من نفس الكمية من البروتين والتي تعطي 110 سعر حراري .
اخصائية التغذية سمية سليم
تطبيق لومى آب للحمية والحياة الصحية
اطلعي على أفكار من أجل زيادة الوزن والحصول على جسم ممتلئ
تصفحي أيضاً بروتين دايت او حمية البروتين
