الأمهات اليوم كثيرات الانشغال والمسؤوليات، سواء كن عاملات أم لا. فأسبوع الأم حافل بالمواعيد والالتزامات، من مواعيد أطباء، ومهام منزلية، وشراء احتياجات البيت، ونشاطات المدرسة، ونشاطات الأطفال اللاصفية. لذلك يتبقى لدى الأم القليل من الوقت خلال الأسبوع لتحضير الوجبات الصحية لأسرتها. لا تقلقي، كونك كثيرة الانشغال لا يعني أنك ستعتمدين على الطعام الجاهز، بل يمكنك تحضير الوجبات البيتية الصحية لأسرتك مسبقاً وتحفظيها في الثلاجة والمجمدة لحين حاجتك لها، فتسخنيها ويكون لديك وجبة طازجة خلال دقائق. تعرفي معنا على دليل مفصل يساعدك في تحضير وجبات الطعام مسبقاً دون عناء.
نقاط مهمة عند تحضير الوجبات مسبقاً
1| إعداد قائمة الطعام
احرصي على إعداد قائمة طعام مفصلة لتغطي الوجبات الرئيسية خلال الأسبوع القادم. فكتابة القائمة ستريحك من السؤال الذي يحير ألاف الأمهات: ماذا أطبخ اليوم؟! تأكدي من أن تحتوي القائمة الأسبوعية على وجبات صحية ترضي جميع أذواق أفراد أسرتك المتفاوتة.
2| التسوق
بعد أن أعددت قائمة وجبات الطعام، أعدي قائمة تسوق مكونات هذه الوجبات. واحرصي على شراء المكونات الطازجة والصحية لكي تطبخي لأسرتك أشهى الأطباق المفيدة.
3| تحضير الطعام
اختاري يوماً خلال عطلة نهاية الأسبوع، وكرسي جزءاً منه لتقضي بضع ساعات في المطبخ تعدين الطعام مسبقاً. قطعي الخضروات التي ستلزمك لتحضير الوجبات خلال الأسبوع. اختصري الوقت واستخدمي محضرة طعام ذكية يمكنك تعديل قوتها لتفرم لك الخضروات بالحجم المطلوب. ستوفرين الوقت والمجهود وتحصلي على الخضروات والفاكهة مقطعة كما ترغبين. تعتبر محضرات الطعام الصديق المفضل للأمهات المشغولات اللاتي يطمحن لتقديم وجبات صحية بشكل سريع.
وإذا كنت ستعدين الشوربات الصحية، احرصي على استخدام خلاط يدوي سهل الاستخدام لتنعمي الخضروات وتحضري أشهى أنواع الحساء البيتي المفيد.
لكي توفري الوقت أثناء طهو الطعام، ولكي تحتفظي بالقيمة الغذائية للخضروات واللحوم، احرصي على استخدام طباخ الضغط الذي سيختصر وقت الطبخ بنسبة تصل إلى 70%. نعم يمكنك طهو اللحم خلال نصف ساعة أو أقل بدلاً من أن تبقيه على النار لساعتين.
وإذا أردت تحضير أطعمة تشبه الوجبات الجاهزة المقلية والمقرمشة، ولكن بشكل صحي، استخدمي المقلاة الهوائية التي ستساعدك في تقديم البطاطا المقلية بشكل صحي، وخال من أي دهون ضارة. كما يمكنك استخدامها لتحضير الشاورما الصحية، ونجت الدجاج المقرمش بملعقة زيت واحدة وبطريقة صحية تحافظ على القيمة الغذائية بشكل فعال.
4| تخزين الطعام
بعد أن حضرتي الوجبات الصحية اللذيذة، احرصي على تخزينها بشكل صحي، لكي يتناولها أفراد أسرتك وقت ما يحتاجون بدون عناء. إذا أعددت صينية لازانيا أو كفتة احرصي أن تضعيها في حافظة طعام زجاجية قبل أن تحفظيها في المجمدة أو الثلاجة. وإذا كنت تحضرين يخنة أو حساء، لترسليها مع طفلك إلى المدرسة احرصي على وضعها في حافظة طعام عازلة للحرارة. أما إذا كنت تحضرين طعام لطفلك الرضيع وتودين حفظه بالمجمدة احرصي على تخزينه في صينية تجميد سهلة الاستخدام، لتضمني لرضيعك تغذية صحية في أي وقت.
5| استهلاك الطعام
عند استهلاك الطعام المحضر مسبقاً من المهم الانتباه لتاريخ تحضيره، وتخزينه. لذلك احرصي أن تسجلي تاريخ تحضير كل وجبة وتخزينها، وألا تستهلكوا أي أطعمة مر على طهوها وتجميدها فترة طويلة. وعند تسخين الوجبات المجمدة تأكدي من أن حافظات الطعام آمنة لتستخدم في فرن المايكرويف، أو الفرن العادي. إذا لم تكن الحافظات مناسبة للتسخين، أفرغي الطعام في آواني طبخ عادية وسخنيها.
