شهر رمضان هو موسم تذكر التراث وحكايات الأجداد، واستعادة تجربة أكلات شعبية عشقناها في طفولتنا. في شهر رمضان المبارك تشارك الأمهات أطفالها ذكريات جميلة من الطفولة وتقدم لهم أكلات رمضانية تذوقنها من إعداد أمهاتهن وجداتهن. تعرفي معنا على أكلات شعبية رمضانية معروفة في الخليج العربي يتناولها الجميع خلال وجبة الإفطار أو السحور أو في السهرة كطبق حلى
في هذه المقالة
أكلات شعبية لوجبة الإفطار
وصفة الكبسة السعودية
تعتبر الكبسة من أشهر أكلات شعبية منتشرة في مختلف بلدان الخليج العربي. وهي ركن أساسي من أركان المطبخ السعودي الأصيل. تحضر الكبسة من أرز بسمتي ولحم خاروف مسلوق مع بهارات وقرفة وورق غار. ثم يطهى الأرز مع اللحم المسلوق والطماطم والفلفل والجزر المبشور والبصل المفروم وصلصة الطماطم. تزين الكبسة بالمكسرات والزبيب وتقدم مع السلطة واللبن الرائب.
وصفة الهريس
يعتبر الهريس من أكلات شعبية محببة على قلب الجميع في السعودية والإمارات. تكاد لا تخلو مائدة رمضانية خليجية من هذا الطبق التقليدي اللذيذ. يحضر الهريس من لحم البقر المطهو في الزيت النباتي والبهارات الخليجية الشهية، والذي يضاف إلى الهريس المسلوق سلقاً جيداً. الهريس هو القمح المقشور، وهو من الأصناف الغذائية المفيدة والمغذية في رمضان.
أكلات شعبية من أطباق الحلى
وصفة المصابيب الحلوة
المصابيب أكلة شعبية سعودية يعشقها الجميع. تحب الأسر في السعودية والخليج تناول هذا الطبق التقليدي في رمضان. تشبه مقادير تحضير المصابيب وطريقة تحضيرها مكونات ووصفة تحضير البانكيك والقطائف إلى حد كبير. تحضر العجينة من مزج طحين أبيض وطحين أسمر مع بيضة وسكر وحليب وخميرة في الخلاط الكهربائي إلى حين الحصول على عجينة سائلة. تصب العجينة في مقلى ساخن على النار وثم تقلب الفطائر المدورة حين ظهور فقاعات صغيرة عليها. تزين بالقرفة والسكر الناعم أو دبس التمر.
وصفة اللقيمات
وهي أشهر الحلويات الإماراتية على الإطلاق. اللقيمات تتصدر قائمة أكلات شعبية رمضانية لدى أي أسرة مقيمة في الإمارات. هذه الحلوى الهشة واللذيذة هي الطبق المثالي لسهرات رمضان أو حتى للسحور. تشبه اللقيمات العوامة أو لقمة القاضي المعروفة في مصر وبلاد الشام. تحضر اللقيمات من مزج طحين أبيض مع طحين أسمر وبيض وخميرة حتى تصبح العجينة شبه سائلة. توضع كرات هذه العجينة في زيت حار جداً وتقلى حتى تصبح ذهبية. ثم تزين بالسمسم والدبس قبل أن تقدم.
وصفة العصيدة الخليجية بالعسل
وهي من الأكلات الشهيرة في الخليج العربي. فهي نوع من الحلويات الشعبية التي تقدم في حفلات الاعراس والمناسبات والأعياد. تحضر العصيدة من الدقيق والحليب أو الماء والعسل أو دبس التمر والقرفة والزنجبيل وغيرها من التوابل الشهية. تحضر العصيدة من غلي الحليب مع دبس التمر على النار مع القرفة والتوابل والدقيق مع التحريك المستمر. عندما يتماسك المزيج يحرك جيداً بالمضرب الكهربائي للتأكد من عدم وجود كتل. ثم تصب العصيدة في طبق مدهون بالسمن وتضغط جيداً وتقدم باردة أو ساخنة مزينة بالعسل أو التمر.
انقاص الوزن في رمضان
9 أفكار رائعة لزينة رمضان
أفضل أطعمة سحور
