فيتامين B12 من الفيتامينات الأساسية ليتمتع جسم الانسان بصحة جيدة بشكل عام. ويعاني الكثيرون اليوم من نقص هذا الفيتامين المهم. تعرفي على أهميته للجسم وعلى بعض الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين المهم.
في هذه المقالة
أهمية فيتامين B12 للجسم
فهو أحد الفيتامينات التي تؤثر بشكل رئيسي على نمو الخلايا العصبية بشكل سليم. كما أن نقص فيتامين B12 يؤثر على صحة الدماغ، مما يؤدي إلى صعوبة في التركيز وضعف في الذاكرة. بالإضافة إلى أنه حيوي جداً في عملية انتاج خلايا الدم الحمراء لذلك فهو عنصر أساسي في مكافحة فقر الدم. كما أن هذا الفيتامين له تأثير مباشر على الحفاظ على الصحة العامة للجهاز الهضمي. لتحافظي على المستوى المطلوب من فيتامين B12 لديك ولدى سائر أفراد أسرتك عليك اتباع حمية غذائية صحية غنية بالأطعمة المفيدة.
أطعمة غنية بفيتامين B12
-سمك التونا
سواء اخترت أن تستهلكيه بشكله المعلب، أو الطازج فإنك ستحصلين على كمية كبيرة من فيتامين B12 من هذا السمك اللذيذ. احرصي أن تستهلكي سمك التونا أسبوعياً لتحظي على كمية كافية من هذا الفيتامين الهام لصحة الدماغ.
-الروبيان
هذا الطعام البحري اللذيذ غني جداً بفيتامين B12، فوجبة واحدة من الروبيان تحتوي على 80% من حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين. تناوليه مشوياً أو مقلياً، مع الأرز أو مع السلطة واستمتعي بطعمه الشهي وفوائده العديدة.
-الجبنة السويسرية
سيعشق أطفالك هذه الجبنة مع طعام الإفطار أو في علبة طعام المدرسة. ويمكنك أيضاً تقديمها كوجبة خفيفة مع بعض الطماطم والخيار في فترة بعد الظهر. كل شريحة من هذا الجبن اللذيذ تحتوي على 14% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين B12.
-الحليب
أصبح لديك الآن سبباً إضافياً لتشجعي أطفالك على شرب الحليب. فكل كوب من الحليب يحتوي على 20% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين B12. قدميه لأطفالك مع الكاكاو أو مع حبوب الإفطار. أضيفيه إلى قهوتك الصباحية أو الشاي، لتحصلي على الفوائد العديدة التي يقدمها هذا العنصر الغذائي الهام.
-لحم البقر
حضري لأطفالك شرائح لحم العجل أو البقر المشوية مع بعض الخضروات. واستمتعوا بوجبة لذيذة غنية بالبروتينات وبفيتامين B12 أيضاً. احرصي على اختيار لحم البقر الخالي من الدهون، والمربى على الأعلاف الطبيعية للمزيد من الفائدة.
–الدجاج
قدمي الدجاج لأطفالك مع الخضروات أو مع الأرز أو المعكرونة، ويمكنك أيضاً وضعه على البيتزا الشهية. ستحصل أسرتك على الكثير من فيتامين B12 في كل مرة تقدمين لهم الدجاج بأشكال مختلفة.
-البيض
هذا المكون المتواجد في كل البيوت غني جداً بالبروتينات والمعادن وبفيتامين B12 أيضاً. قدميه لأسرتك مسلوقاً مع طعام الإفطار أو عل شكل عجة شهية غنية بالخضروات وجبن الشيدر. كما يمكنك إضافته للعديد من الأطباق مثل السلطات لتحصلي على فائدة غذائية إضافية.
-سمك السالمون
نصف شريحة من سمك السالمون تحتوي على 9 ميكروغرام من فيتامين B12. قدمي لأسرتك وجبة غداء شهية من السالمون المشوي مع الخضروات اللذيذة، واستمتعوا بوجبة شهية غنية بالفيتامينات والمعادن.
-الديك الرومي
الديك الرومي عني جداً بفيتامين ب12 المهم جداً للصحة. قدميه لأسرتك مشوياً واستمتعوا بوجبة غنية بالعناصر المفيدة. كما يمكنك تقديم شرائح صدر الديك الرومي مع الساندويشات المدرسية. سيعشق أطفالك هذا الساندويش مع بعض الخس والطماطم والجبن.
الأطعمة التي تحتوي على الكولاجين
أطعمة ضرورية من أجل صحة القلب
7 أطعمة يجب على الحامل تجنبها
