يزداد الاهتمام بتعقيم المنازل والسلع التموينية والخضار والفواكه التي نستهلكها مع انتشار فيروس كورونا وتبحث الأمهات دائماً عن الطرق التي تقضي على الفيروس تماماً لمنع انتشاره والحد من العدوى لحماية أفراد العائلة من الإصابة به. تعقيم الخضار والفواكه بشكل خاص يثير قلق الأمهات. ومع أن منظمة الصحة العالمية نفت أن ينتقل الفيروس عن طريق الغذاء، إلا أن احتمال تلوث أسطح الاغذية برذاذ سعال شخص مصاب يبقى قائماً وإن كان ضعيفاً. تعرفي معنا على أفضل طرق تعقيم الخضار والفواكه لتحمي عائلتك
استخدام الصابون في تعقيم الخضار والفواكه خطأ كبير
انتشر الحديث عن الوسائل الكثيرة في تعقيم الخضار والفواكه، بعضها غير فعّال وبعضها غير صحي، مثل استخدام الصابون أو الكلور في التعقيم وهذا خطأ فادح، فهذه المواد الكيميائية تتغلغل إلى قلب الأغذية بسبب نفاذيتها، ومع عدم القدرة على التخلص من بقايا تلك المنظفات داخل الأطعمة بشكل كامل فإنها تشكل خطراً على الصحة، فهي على المدى القريب تؤثر بالجهاز الهضمي مسببة الإسهال والغثيان وأوجاع البطن، واستمرار تراكم هذه المواد الكيميائية في الجسم ولا سيما الكلور يؤثر على الجهاز العصبي والأعضاء الحيوية مثل الكبد والبنكرياس ويرفع نسبة الإصابة بالسرطان، لذلك لا ينصح أبداً باستخدام الصابون أو سائل غسيل الأطباق أو الكلور في تعقيم الخضار والفواكه .
كما أن الوسائل التقليدية في غسيل الخضار والفواكه مثل النقع بالخل أو الملح او استخدام الأقراص المعقمة لم يثبت القدرة على التخلص من فيروس كورونا وإن كان جيداً في القضاء على أنواع الفيروسات والبكتيريا الأخرى.
إذن ما هي الطريقة المثلى في تعقيم الخضار والفواكه؟
أثبتت الدراسات حسب تقارير منظمة الصحة العالمية أن الحرارة المرتفعة فوق ال٦٣ درجة مئوية كفيلة بالقضاء على فيروس كورونا المستجد، لذلك فإن نقع الخضار والفواكه بالماء الحار لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق كافي للقضاء على الفيروس.
كما أن تعريض الأغذية للحرارة أثناء الطبخ التسخين يقضي على الفيروس حتى لو كانت تلك الأطعمة ملوثة به وهذه نقطة مهمة تدعو للطمأنينة.
الغسيل بالماء الجاري (يفضل الحارّ) مع فرك أسطح الخضار والفواكه التي تفسد ولا تحتمل النقع بالماء الحار أيضا يقلل من نسبة الفيروس الموجود على سطحها، ولا تنسي عزيزتي غسل حتى قشور الخضار والفواكه التي لا يتم تناول قشورها.
التبريد في الثلاجة لا يقضي على فيروس كورونا
حفظ الأغذية داخل الثلاجة وتعريضها للتبريد لا يقضي على الفيروس فهو يتحمل البرودة ويعيش أياماً على الاسطح الملوثة فيها، لذلك ينصح بحفظ الأغذية فيها بعد تعقيمها.
اقرئي أيضاً السمنة في زمن فيروس كورونا
تصفحي أيضاً كل ما تحتاجين معرفته عن فيروس كورونا الجديد
